Hallovin bei Vindumi

Die Natur hält eine Fülle an essbaren Wildpflanzen bereit, die darauf warten, wiederentdeckt zu werden. Während dieser geführten Wanderung liegt der Fokus darauf, den Blick für die essbare Flora zu schärfen und die Merkmale für eine sichere Bestimmung direkt vor Ort zu erlernen. Ihr erfahrt im gemeinsamen Austausch, welche Pflanzenteile zu welcher Jahreszeit besonders schmackhaft sind und wie ihr diese nachhaltig sammelt, ohne die Bestände zu gefährden. Dabei wird das Wissen vermittelt, wie sich Wildkräuter von ungenießbaren Doppelgängern unterscheiden lassen, um die nötige Sicherheit für die eigene Ernte im Alltag zu gewinnen. Über das reine Bestimmen hinaus gibt die Wanderung zahlreiche Inspirationen für die praktische Umsetzung in der eigenen Küche. Ihr erhaltet Tipps zur Zubereitung schmackhafter Gerichte, die weit über klassische Salate hinausgehen. Von kreativen Tapas-Variationen bis hin zu raffinierten Rezepten für warme Speisen und Beilagen bietet die Wildpflanzenküche eine beeindruckende Vielfalt an Aromen, die eure Ernährung bereichern können. Der Weg durch die Natur wird so zu einem inspirierenden Lernraum, in dem ihr erfahrt, wie einfach sich heimische Kräuter als gesunde und geschmackvolle Zutat in den täglichen Speiseplan integrieren lassen. Es ist eine Einladung, die Umgebung mit allen Sinnen wahrzunehmen und praktisches Wissen für eine naturnahe Selbstversorgung mit nach Hause zu nehmen.

Die heimische Natur bietet das ganze Jahr über eine beeindruckende Vielfalt an Pflanzen, deren Nutzen oft in Vergessenheit geraten ist. Im Jahreskurs zur Wildpflanzenkunde geht es darum, diesen Wissensschatz wieder neu zu beleben und eine praktische Verbindung zur Umwelt aufzubauen. Von den ersten Trieben im Frühjahr bis hin zu den Wurzeln und Früchten des Winters lernt ihr, wie ihr Pflanzen sicher bestimmt, worauf es beim nachhaltigen Sammeln ankommt und wie eine schonende Verarbeitung gelingt. Das Besondere an diesem Kurs ist der Fokus auf die direkte Anwendung im Alltag. Ihr erhaltet wertvolle Tipps für die kulinarische Nutzung in der eigenen Küche und erfahrt, wie sich Wildkräuter in der traditionellen Heilpflanzenkunde einsetzen lassen. Dabei steht die echte Naturerfahrung im Vordergrund, während euch praxisnahe Koch- und Nutzungshinweise durch die verschiedenen Vegetationsphasen begleiten. Der Kurs ist so aufgebaut, dass ihr ganz flexibel teilnehmen könnt. Die insgesamt fünf Termine sind unabhängig voneinander konzipiert, was euch jederzeit einen Einstieg ermöglicht, egal ob ihr bereits Vorwissen mitbringt oder die Welt der Wildpflanzen gerade erst für euch entdeckt.

Damit erwacht am 18. Oktober das Handwerkerdorf am Fuße der Burg wieder zum Leben. In gemütlicher mittelalterlicher Atmosphäre können Besucher traditionelle Handwerkskunst bestaunen und herbstliche Köstlichkeiten genießen. In der Schmiede wird gehämmert, Töpfer zeigen die Ergebnisse ihrer Kunst und Schmuck, Steine und Imkerprodukte werden ausgestellt. Das gastronomische Angebot umfasst zahlreiche kulinarische Spezialitäten wie Flammkuchen aus dem Steinbackofen, Gegrilltes, Kürbissuppe und Crépes. Auf einem Weinfest darf natürlich edler Trank nicht fehlen. Nationale und internationale Weine können im Rahmen von Weinproben oder im Ausschank gekostet werden. Für die, die an der Geschichte der Kirkeler Burg interessiert sind, lohnt sich ein Besuch des Heimat- und Burgmuseums, das während des Marktes geöffnet ist. Der Eintritt ist kostenlos.

Wenn der Herbst Einzug hält, lädt das Primeurfest am Donnerstag, 22., und Freitag, 23. Oktober 2026, ab 17:00 Uhr zu einem stimmungsvollen Treffpunkt für Genießer ein. Im Mittelpunkt stehen die allerersten Weine des neuen Jahrgangs aus der Cave de Lablachère in der Ardèche. Ihr dürft euch darauf freuen, den frischen Gamay Primeur sowie den fruchtigen Murettes Nouveau zu verkosten und die Charakteristik des neuen Jahrgangs zu entdecken. Passend zu den edlen Tropfen erwartet euch ein herbstliches Angebot: Knisterndes Feuer sorgt für wohlige Atmosphäre, während duftende geröstete Maronen zubereitet werden. Eine feine Maronensuppe sowie kleine Käseteller runden das Geschmackserlebnis perfekt ab. Ob im gemütlichen Innenbereich oder draußen am Feuer – das Fest findet bei jedem Wetter statt. Kommt vorbei, stößt gemeinsam auf den jungen Jahrgang an und genießt entspannte Stunden voller französischer Lebensfreude. Alle Informationen zum Primeurfest findet ihr auf den Kanälen von VINDUMI - Wein aus dem Süden Frankreichs.

Die Hütten des Handwerkerdorfes, in denen sich Groß und Klein während des Burgsommers in mittelalterlichen Handwerkskünsten üben, sind dann weihnachtlich geschmückt und laden mit allerlei Handwerks- und Verkaufsständen zum Verweilen ein. Die 20. Auflage der Burgweynacht wird mit einer liebevoll gestalteten Krippenausstellung, Märchenerzählen, einer Feuershow und Musik wieder für ein besinnliches Weihnachtserleben auf der Kirkeler Burg sorgen. Traditionell kommt auch wieder der Nikolaus zum Fuße der Burganlage mit kleinen Geschenken für die Kinder. Im belebten Handwerkerdorf wird zudem allerhand für Gaumen und Kehle geboten. Es erwarten Sie heißer Met, Maronensuppe, Flammkuchen, Waffeln und Crépes, um nur Einige von den vielen Leckereien zu nennen, die an diesen Tagen zu finden sein werden. Neben Speis und Trank gibt es natürlich auch noch handwerkliche Kunst zu sehen oder zu kaufen. Von Misteln über Spielwaren, Laternen, Holzware, Schmuck und Kerzen, ist für Jedermann etwas dabei. Wie bereits beim diesjährigen Mittelaltermarkt, wird es auch hier zwei Eingänge und Kassen geben. Eine an der Burgstraße und eine weitere am neuen zweiten Zugang an der Straße Am Schlossberg. Wichtiger Hinweis: Die neue Zuwegung zur Burg von der Straße Am Schlossberg aus ist aufgrund einer Treppenanlage im oberen Bereich nicht barrierefrei und somit auch nicht geeignet für Radfahrer und Kinderwagen. Lassen Sie sich den mittelalterlichen Weihnachtszauber auf der Kirkeler Burg nicht entgehen. Der Förderkreis Kirkeler Burg e.V. freut sich auf Ihren Besuch.