Töginger Kaffeeseminar

In diesem Kurs tauchst Du ein in die spannende Welt des Kaffees – perfekt für alle Einsteiger und Kaffeeinteressierte, die schon immer mal mit einer Siebträgermaschine arbeiten wollten. Gemeinsam schauen wir uns an, wo Kaffee herkommt, wie er angebaut und geerntet wird. Du lernst außerdem welche Qualitäten es beim Rohkaffee gibt, siehst die Unterschiede beim Rösten und was „Specialty Coffee“ ausmacht. Danach dreht sich alles um den perfekten Espresso: Du lernst, wie eine Siebträgermaschine arbeitet, wie du eine Mühle richtig einstellst, den perfekten Espresso ziehst und erkennst, Milch zu einem feinporigen Schaum schäumst und die Grundform von Latte Art - ein Herz in den Milchschaum zauberst. Natürlich erfährst Du auch, wie du deine Geräte richtig reinigst und pflegst. Beginn jeweils 10:00 - 14:30 Uhr ; Dauer: ca. 4,5 Stunden Dieses Seminar kann gerne auch als Gruppenevent oder Einzeltraining bei individueller Termingestaltung gebucht werden.

Komm mit Josef und Elke auf eine Reise in die Ursprungsländer des Kaffees und entdecke, wie aus einer unscheinbaren Pflanze Dein Lieblingsgetränk wird. Du erfährst, mehr über Sorten, Anbau und Pflege der Kaffeepflanze, wie die reifen Kaffeekirschen geerntet und aufbereitet werden und woran man die Qualität von Rohbohnen erkennt – damit Du später auch zu Hause Deine Bohnen besser einschätzen kannst. Sei live dabei, wenn die Rohbohnen geröstet werden und erlebe, wie aus der zurückhaltend riechende grünen Bohne, eine aromatisch duftenede Röstbohne entsteht. Du lernst den Unterschied zwischen traditioneller Trommelröstung und industrieller Röstung kennen und bekommst einen Blick hinter die Kulissen – vom Rohkaffeelager bis zur Verpackung und Etikettierung. Zum Abschluss heißt es: genießen! Bei einer Verkostung schmeckst Du den Unterschied. Beginn: 14:00 - 17:00 Uhr ; Dauer ca. 3 Stunden Weitere Informationen und Anmeldung unter: [https://catienda.de/events](https://catienda.de/events) Dieses Seminar kann gerne auch als Gruppenevent bei individueller Termingestaltung gebucht werden.

Du willst wissen, wie das Herz, die Tulpe oder das Farnblatt auf Deinen Cappuccino kommt? In diesem Workshop dreht sich alles um perfekt geschäumte Milch – denn sie ist die Basis für jedes Latte Art-Muster. Du lernst, worauf es bei Temperatur, Milchsorte, Fett- und Eiweißgehalt und Schaumtextur ankommt und wie Du die Grundformen wie das Herz, die Tulpe oder das Farnblatt gießen kannst – mit schönem Kontrast und feiner Linie. Das Seminar ist für alle, die Spaß und Freude daran haben, Latte Art zu erlernen und mehr über Kaffee zu erfahren. Barista Grundkenntnisse sind vorausgesetzt. Der Kurs richtet sich an Gastronomen, Baristi und Home-Baristi, die ihre Fähigkeit verbessern und Motive wie das Herz und das Farnblatt erlernen möchten. Beginn: 10:00 - 14:30 Uhr ; Dauer: ca. 4,5 Stunden Weitere Informationen und Anmeldung unter: [https://catienda.de/events](https://catienda.de/events) Dieses Seminar kann gerne auch als Gruppenevent oder Einzeltraining bei individueller Termingestaltung gebucht werden.