Vollkorn- & Sauerteigkurs am Holzbackofen
Samstag, 24. Oktober 2026 um 09:00 – 15:00 Uhr
Vollkorn- & Sauerteigkurs am Holzbackofen
destination.one
Preis folgt
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Sauerteig selbst herstellen, verstehen und gezielt einsetzen – das steht im Mittelpunkt dieses Kurses. Du tauchst ein in die Welt der Vollkornmehle, lernst verschiedene Teigreifemethoden kennen und entdeckst, wie einfache Zutaten zu aromatischen, bekömmlichen Broten werden. Vom ersten Handgriff bis zum fertigen Laib arbeitest du aktiv mit: mischen, formen und schließlich ab in den Holzbackofen. Was dabei entsteht, wird am Ende gemeinsam probiert und diskutiert – inklusive Ideen, wie du das Gelernte direkt zuhause umsetzen kannst. Auf dem Backtisch landen unter anderem Flammkuchen auf Roggensauerteigbasis, ein mehrstufiges Sauerteigbrot, ein kerniges Dinkelbrot sowie Semmeln oder ein herzhafter Streuselkuchen – je nach Kursdurchgang. Der Kurs ist ideal für alle, die bereits erste Backerfahrung mitbringen und tiefer einsteigen möchten.
Quelle: destination.one · Lizenz: CC BY 4.0 · © destination.one / die jeweiligen Datengeber
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Veranstaltungsort
Vollkorn- & Sauerteigkurs am Holzbackofen
Industriepark Erasbach B7, 92334 Berching
Veranstalter: destination.one
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