Martinsgans aus dem Lehmbackofen

Nach einem stilvollen „Gruß aus der Küche“ und einer exquisiten Vorspeise erwartet euch der Gänsebraten, bereits tranchiert und begleitet von Rotkohl, Grünkohl, Kartoffelklößen und einer delikaten Orangen-Beifuß-Sauce. Alternativ gibt es einen vegetarischen Nussbraten. Das Dessert rundet das Geschmackserlebnis ab, und eine gute Auswahl an Weinen steht bereit, um eure Sinne zu verwöhnen. Es kocht wieder Maurice Reymann aus dem Elsass, wo er 1973 im „Fer Rouge“ in Colmar seine Kochkarriere begann. Seine berufliche Laufbahn führte ihn über das Restaurant „Pic***“ in Valence und den „Schwarzen Adler**“ in Oberbergen (1981) nach Berlin, wo er im KaDeWe als Küchenchef die „Silberterrassen“ leitete. Übrigens: Regionaler geht es nicht. Unsere Martinsgänse sind beim Bauern Peters in Werneuchen, gleich bei uns um die Ecke, aufgewachsen. Ihr seid herzlich eingeladen, mit Freunden und Familie einen gemütlichen Platz einzunehmen. Tischreservierungen sind ab 17:00 Uhr möglich. Gebt uns bitte bei der Buchung in unserem Shop in den Anmerkungen die gewünschte Uhrzeit an – die Plätze sind begrenzt, also reserviert frühzeitig. Wir freuen uns auf euren Besuch!

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