Essen & Trinken in Baiersbronn

Entdecken Sie im Rahmen einer „kleinen Brennereiführung” das ein oder andere Geheimnis der Edelbrand-Manufaktur von Markus Kalmbach. Während der Führung erleben Sie hautnah, wie Schnaps, Branntwein und andere Köstlichkeiten entstehen. Neben einem Handvesper kommen Sie selbstverständlich auch in den Genuss von einigen echten Schwarzwälder Tropfen. Probieren lohnt sich!

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Jeden Dienstag geht es mit dem Bus zu den „Räucherspezialitäten Pfau“. Dort gibt es dann eine Bauernrauchbesichtigung und sicherlich die Chance für eine leckere Verkostung. Anschließend geht es zur Mönchhof-Sägemühle in Vesperweiler, in der Sie eine Führung und Verköstigung bekommen. Erleben Sie ein Stück Mühlen-Geschichte und erfahren Sie, wie seit über 500 Jahren die Wasserkraft der Waldach das sechs Meter große Wasserrad und das alte Sägegatter antreibt und wie heute noch Baumstämme zu Bretter verarbeitet werden.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Jeden Dienstag geht es mit dem Bus zu den „Räucherspezialitäten Pfau“. Dort gibt es dann eine Bauernrauchbesichtigung und sicherlich die Chance für eine leckere Verkostung. Anschließend geht es zur Mönchhof-Sägemühle in Vesperweiler, in der Sie eine Führung und Verköstigung bekommen. Erleben Sie ein Stück Mühlen-Geschichte und erfahren Sie, wie seit über 500 Jahren die Wasserkraft der Waldach das sechs Meter große Wasserrad und das alte Sägegatter antreibt und wie heute noch Baumstämme zu Bretter verarbeitet werden. Voraussetzungen: Eine Anmeldung ist bis 11:00 Uhr am Tag der Veranstaltung erforderlich.

Die Schwarzwälder Kirschtorte wurde im Laufe der Jahre die beliebteste Torte der Welt. Lernen Sie mitten im Schwarzwald, wie Sie eine echte Schwarzwälder Kirschtorte selbst herstellen. Das Café am Eck in Baiersbronn bietet allen Interessenten einen Kirschtortenkurs an. Hier weist sie der Konditormeister Georg Klumpp in die hohe Kunst dieser weltweit bekannten und geschätzten Schwarzwälder Köstlichkeit ein.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Jeden Donnerstag geht es um die Geheimnisse der Bierbraukunst, welche Ihnen in der „Alpirsbacher Brauerei“ anhand der Führung durch das Brauereimuseum nähergebracht wird.

In Baiersbronn verstehen wir es, mit allen Sinnen zu genießen. Und unseren Gästen bringen wir es gerne bei. Zum Beispiel auf einer köstlichen Wanderung. Mit einem Glas Sekt heißen wir Sie im Wander-Informationszentrum willkommen. Anschließend geht es auf Tour mit unseren Wanderführern. Diese führt auch über Steigungen zu schönen Ausblicken und gibt so manches Geheimnis unterwegs preis. Zum Beispiel schöne Plätze im Wald, wo ein kleiner Imbiss auf die Wanderer wartet. Das ist aber nur der kulinarische Auftakt, denn traditionell wird auf der Wanderung in einer Wanderhütte bei einem zünftigen Vesper eingekehrt. Bewegung an der frischen Luft macht erfahrungsgemäß hungrig. Genießen dürfen auf der köstlichen Tour in der wunderschönen Landschaft aber nicht nur Gaumen und Augen, sondern auch der Geist. Die Wanderführer wissen nämlich viel Interessantes und Kurzweiliges über Land, Leute und Natur zu erzählen. Genuss für alles Sinne eben.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Bei der Waldulmer Winzergenossenschaft in Kappelrodeck wartet eine spannende Kellerbesichtigung sowie eine kleine Weinprobe mit vier Weinen und einem Sekt auf Sie.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Bei der Waldulmer Winzergenossenschaft in Kappelrodeck wartet eine spannende Kellerbesichtigung sowie eine kleine Weinprobe mit vier Weinen und einem Sekt auf Sie. Voraussetzungen: Eine Anmeldung ist bis 11:00 Uhr am Tag der Veranstaltung erforderlich.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Bei der „Hex vom Dasenstein" in Kappelrodeck wartet eine spannende Weinprobe mit Kellereiführung auf Sie.

In Kooperation mit der Schwarzwald Plus GmbH bietet die Omnibusverkehr Klumpp GmbH & Co. KG verschiedene Busfahrten an. Bei der „Hex vom Dasenstein" in Kappelrodeck wartet eine spannende Weinprobe mit Kellereiführung auf Sie. Voraussetzungen: Eine Anmeldung ist bis 11:00 Uhr am Tag der Veranstaltung erforderlich.

Exklusives 5-Gang-Feinschmeckermenü inklusive Weinbegleitung mit einen TOP-Weingut aus der Region. Donnerstag, 07.05.2026 - mit der Weinkellerei Bott Fréres aus dem Elsass Donnerstag, 01.10.2026 - mit dem Champagnerhaus Alfred Gratien Donnerstag, 12.11.2026 - Abend der Weingüter Antinori

Exklusives 5-Gang-Feinschmeckermenü inklusive Weinbegleitung mit einen TOP-Weingut aus der Region. Donnerstag, 07.05.2026 - mit der Weinkellerei Bott Fréres aus dem Elsass Donnerstag, 01.10.2026 - mit dem Champagnerhaus Alfred Gratien Donnerstag, 12.11.2026 - Abend der Weingüter Antinori Voraussetzungen: Eine Anmeldung ist erforderlich unter https://www.engel-obertal.de/kulinarik-restaurant-baiersbronn-hotel-engel-obertal/kulinarische-angebote--events/winzer-wein--kulinarik-2026 oder telefonisch unter +49 7449 850

Eine Woche. Viele Genussmomente. Das ist unsere Natur. 30. November bis 6. Dezember 2026 Wenn sich die ersten Adventslichter im Schwarzwald zeigen, lädt Baiersbronn zu einer besonderen Genusswoche ein: Vom 30. November bis 06. Dezember 2026 verbindet das Baiersbronner Genießerfestival regionale Kulinarik, gelebte Gastfreundschaft und einzigartige Naturerlebnisse zu einem abwechslungsreichen Festival für Einheimische, Gäste und Genussliebhaber. Als Heimat renommierter Spitzenköche und hochwertiger regionaler Erzeugnisse steht Baiersbronn seit vielen Jahren für kulinarische Exzellenz. Das Genießerfestival macht diese Vielfalt erlebbar und bringt Produzentinnen und Produzenten, Gastgeber, Handwerksbetriebe sowie Besucherinnen und Besucher auf genussvolle Weise zusammen. Im Mittelpunkt des Festivals stehen die Qualität und Vielfalt regionaler Produkte. Traditionelle Spezialitäten treffen auf moderne Schwarzwaldküche, handwerkliches Können auf kreative Genussideen. Die Besucherinnen und Besucher erhalten spannende Einblicke in die Herkunft hochwertiger Lebensmittel und erleben die Menschen hinter den Produkten persönlich. Ob Feinschmecker, Familien oder Tagesgäste: Das Festival bietet für jede Zielgruppe besondere kulinarische Momente und schafft authentische Begegnungen in entspannter Adventsatmosphäre. Das Programm: Montag, 30. November bis Samstag, 05. Dezember Side-Events bei Partnerbetrieben Während der gesamten Woche laden regionale und überregionale Partner zu exklusiven Veranstaltungen ein. Freuen Sie sich auf kulinarische Themenabende, besondere Genussformate, Verkostungen sowie spannende Einblicke in Gastronomie, Handwerk und Erzeugung. Sonntag, 06. Dezember | 10:00 bis 17:00 Uhr Genussmarkt in der Schwarzwaldhalle Den Höhepunkt und feierlichen Abschluss des Festivals bildet der große Genussmarkt in der Schwarzwaldhalle. Zahlreiche regionale Aussteller präsentieren ihre Spezialitäten und laden zum Probieren, Entdecken und Einkaufen ein. Von handwerklich hergestellten Produkten bis zu kulinarischen Besonderheiten aus der Region erleben Besucher die ganze Vielfalt des Schwarzwaldes an einem Ort. Eintritt Genussmarkt: Vorverkauf: 10 Euro Tageskasse: 12 Euro Mit Schwarzwald Plus kostenloser Eintritt Kinder bis einschließlich 14 Jahren frei Im Eintrittspreis ist bereits ein Genussgutschein enthalten. Dieser kann direkt auf dem Genussmarkt an den Ständen des Hotels Bareiss, Hotels Engel Obertal, Hotels Traube Tonbach oder des Sackmann Genusshotels gegen einen Probierteller eingelöst werden. Kinder bis einschlißelich 14 Jahren erhalten keinen kostenfreien Genussgutschein, sondern müssen diesen für 5 € erwerben. Ein Gericht kann gegen einen Genussgutschein eingelöst werden.

Den Auftakt des Genießerfestivals bildet am Montag, 30. November, um 19 Uhr das Gipfeltreffen der Baiersbronner Spitzengastronomie mit Deutschlands bekanntestem Literaturkritiker und ausgewiesenem Genussmenschen Denis Scheck, seiner „Leibspeisen“-Co-Autorin Dr. Eva Gritzmann sowie den Sterneköchen und Eigentümern der Baiersbronner Spitzenrestaurants und Spitzenhotellerie. Die beiden Autoren stellen dabei ihr neues Buch „Leibspeisen: Eine kulinarische Biografie Deutschlands“ vor und diskutieren gemeinsam mit den Baiersbronner Spitzenköchen und Top-Hoteliers über die enge Verbindung von Kulinarik, regionaler Identität und der Leidenschaft für gutes Essen. Im Mittelpunkt des Abends steht der inspirierende Austausch aus unterschiedlichen Perspektiven: Literatur trifft auf Spitzengastronomie und die Frage, was gutes Essen über eine Region, ihre Kultur und die Menschen, die sie prägen, erzählen kann. Darüber hinaus wird Genuss als wichtiger Bestandteil von Lebensqualität und Wohlbefinden beleuchtet. Denn bewusstes Genießen bedeutet auch, sich Zeit zu nehmen, zur Ruhe zu kommen und den Moment auszukosten.