Bio im Rampenlicht

Gemeinsam für mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung Die unterfränkischen Öko-Modellregionen setzen sich dafür ein, die ökologische Land- und Lebensmittelwirtschaft vor Ort zu stärken und bio-regionale Wertschöpfung auszubauen. Ein entscheidender Hebel dabei: Mehr regionale Bio-Lebensmittel in der Gemeinschaftsverpflegung. Ob in Schulen, Kitas, Kliniken oder Kantinen – überall dort, wo täglich viele Menschen essen, können nachhaltige Entscheidungen jeden Tag einen echten Unterschied machen! Beste Voraussetzungen in Unterfranken Die Nachfrage nach regional produzierten Bio-Lebensmitteln wächst. Allein im letzten Jahr ist der Umsatz von Bio-Lebensmitteln im Einzelhandel um mehr als 6 % gestiegen. Gleichzeitig bekennt sich die Bayerische Staatsregierung klar zur Förderung von regionalen und ökologischen Produkten in der öffentlichen Außer-Haus-Verpflegung. Mit knapp 20 % ökologischer Anbaufläche bringt Unterfranken dafür beste Voraussetzungen mit und übertrifft den bayerischen Durchschnitt von 13,4 % deutlich. Von Obst, Gemüse und Getreide über Milchprodukte bis hin zu hochwertigem Fleisch bietet die Region eine beeindruckende Vielfalt an Bio-Erzeugnissen und damit eine starke Basis für kurze Wege und nachhaltigen Genuss. Inspiration. Austausch. Praxis. Das Dialogforum zeigt, wie der Einsatz regionaler Bio-Lebensmittel in Großküchen erfolgreich gelingen kann – praxisnah, wirtschaftlich und alltagstauglich. Freuen Sie sich auf Tipps zur Speiseplangestaltung und Preiskalkulation, auf Impulse für erfolgreiches Marketing durch Storytelling sowie inspirierende Praxisbeispiele. Tauschen Sie sich mit Akteurinnen und Akteuren der Gemeinschaftsverpflegung aus und gestalten Sie die Zukunft einer nachhaltigen Außer-Haus-Verpflegung in Unterfranken aktiv mit! Anmeldung über folgenden Link: https://eveeno.com/185363706 Diese Veranstaltung wird für die kontinuierliche Fortbildung von Inhaber*innen der Zertifikate von DGE, VDD und VDOE sowie des VFED mit 5 Punkten berücksichtigt. Veranstalter vor Ort sind die unterfränkischen Öko-Modellregionen: Landkreis Aschaffenburg Oberes Werntal Rhön-Grabfeld stadt.land.wü.

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