Essen & Trinken in Freyburg

Kabinettausstellung im Weinmuseum Das Museum Schloss Neuenburg präsentiert vom 5. September 2026 bis zum 10. Januar 2027 die Sonderausstellung „Angezettelt – Weinetiketten aus der Sammlung“. Im Weinkabinett tauchen Besucher in die spannende Entwicklung des Flaschenetiketts ein. Als einziges Weinmuseum in Sachsen-Anhalt, im Zentrum des Weinbaugebiets Saale-Unstrut gelegen, zeigt das Haus erstmals eine Auswahl historischer Etiketten aus dem eigenen Bestand, der seit den 1960er Jahren gezielt zusammengetragen wurde. Der Schwerpunkt liegt auf Etiketten von regionalen Winzern aus Freyburg und der Umgebung. Die Geschichte des Weinetiketts reicht rund 6.000 Jahre zurück. Schon die Sumerer kennzeichneten ihre Tongefäße mit informativen Rollsiegeln. Nach späteren antiken Ritzmarkierungen und angehängten kleinen Zetteln an Amphoren entstand das moderne Papieretikett erst 1798 mit der Erfindung der Lithografie, was den Massendruck erlaubte. Der Begriff „Etikett“ leitet sich vom altfranzösischen „estiquette“ (festgesteckter Zettel) ab. Am Hof Ludwigs XIV. bezeichnete man damit Handzettel für gutes Benehmen („die Etikette“), woraus sich im Deutschen „das Etikett“ für den Flaschenhinweis entwickelte. Heute locken Weinberge und Weinfeste wie das Freyburger Winzerfest alljährlich tausende Besucher nach Freyburg. Die Kabinettausstellung spiegelt diese Tradition wider: Der Gesamtbestand umfasst rund 3.000 Flaschenetiketten, von denen die gezeigten Originale vor allem die letzten 100 Jahre abbilden. Als wertvolle Zeitzeugen dokumentieren sie die wechselvolle Weinbaugeschichte der Region. Viele der dort verewigten Winzer und Betriebe existieren heute gar nicht mehr. Zu den ganz besonderen Highlights der Schau zählt das älteste Exponat, ein rund 170 Jahre altes Etikett der historischen „Freyburger Champagner Fabrik“. Es belegt die Anfänge der regionalen Schaumweinproduktion, aus denen sich die weltbekannte Rotkäppchen Sektkellerei entwickelte.

Kabinettausstellung im Weinmuseum Das Museum Schloss Neuenburg präsentiert vom 5. September 2026 bis zum 10. Januar 2027 die Sonderausstellung „Angezettelt – Weinetiketten aus der Sammlung“. Im Weinkabinett tauchen Besucher in die spannende Entwicklung des Flaschenetiketts ein. Als einziges Weinmuseum in Sachsen-Anhalt, im Zentrum des Weinbaugebiets Saale-Unstrut gelegen, zeigt das Haus erstmals eine Auswahl historischer Etiketten aus dem eigenen Bestand, der seit den 1960er Jahren gezielt zusammengetragen wurde. Der Schwerpunkt liegt auf Etiketten von regionalen Winzern aus Freyburg und der Umgebung. Die Geschichte des Weinetiketts reicht rund 6.000 Jahre zurück. Schon die Sumerer kennzeichneten ihre Tongefäße mit informativen Rollsiegeln. Nach späteren antiken Ritzmarkierungen und angehängten kleinen Zetteln an Amphoren entstand das moderne Papieretikett erst 1798 mit der Erfindung der Lithografie, was den Massendruck erlaubte. Der Begriff „Etikett“ leitet sich vom altfranzösischen „estiquette“ (festgesteckter Zettel) ab. Am Hof Ludwigs XIV. bezeichnete man damit Handzettel für gutes Benehmen („die Etikette“), woraus sich im Deutschen „das Etikett“ für den Flaschenhinweis entwickelte. Heute locken Weinberge und Weinfeste wie das Freyburger Winzerfest alljährlich tausende Besucher nach Freyburg. Die Kabinettausstellung spiegelt diese Tradition wider: Der Gesamtbestand umfasst rund 3.000 Flaschenetiketten, von denen die gezeigten Originale vor allem die letzten 100 Jahre abbilden. Als wertvolle Zeitzeugen dokumentieren sie die wechselvolle Weinbaugeschichte der Region. Viele der dort verewigten Winzer und Betriebe existieren heute gar nicht mehr. Zu den ganz besonderen Highlights der Schau zählt das älteste Exponat, ein rund 170 Jahre altes Etikett der historischen „Freyburger Champagner Fabrik“. Es belegt die Anfänge der regionalen Schaumweinproduktion, aus denen sich die weltbekannte Rotkäppchen Sektkellerei entwickelte.

All diejenigen unter Ihnen die es etwas genauer wissen möchten, haben die Möglichkeit unseren Gästeführer auf seiner Wanderung entlang der Weinberge rund um Freyburg (Unstrut) zu begleiten. Neben der Geschichte der Weinbautradition an Saale und Unstrut, erfahren Sie mehr über die Arbeit des Winzers. Abgerundet wird die Wanderung von 3,5 Stunden mit Blicken in den Weinkeller sowie die Verkostung von 4 Weinen (inkl. Verkostungsglas, Köcher und 4 Gläser á 0,1l).

Lassen Sie sich treiben – durch einen Abend voller Geschmack, Begegnungen und besonderer Momente. Beim „Flanieren im Freylich“ verwandelt sich unser Weinhotel in einen lebendigen Genussboulevard: 26 Zimmer werden zu 26 individuellen Stationen, an denen es zu entdecken, zu probieren und zu genießen gibt. Freuen Sie sich auf ausgewählte regionale Weine, kreative Genussideen, inspirierende Aussteller und eine lockere, stilvolle Atmosphäre. Begleitet von Musik und vielen kleinen Highlights entsteht ein Abend, der Raum für Austausch, neue Eindrücke und echtes Genusserleben lässt. Einfach ankommen, eintauchen und den Abend freylich genießen.

Freuen Sie sich auf regionale Erzeuger mit saisonalen Spezialitäten, hauseigenen Federweißer und musikalische Klänge, die den Herbst in all seinen Farben feiern. Zwischen 13.00 und 15.00 Uhr können Sie bei Führungen durch unsere historischen Kelleranlagen einen Blick hinter die Kulissen werfen. Um 13.00 Uhr feiern wir gemeinsam Erntedank mit einem Gottesdienst.

Neue Töne klingen an in unserem schönen Gewölbekeller. Vier Freunde, Micha Wolf, Jens Mende, Volker Lissner und Berno Kremlitschka, denen der Jazz eine Sprache verleiht um Freunden in die Seele zu musizieren.... JazzFriends verwandelt mit melodiösen Jazz Standards jeden Raum in eine Jazz-Lounge. Darauf könnt ihr euch freuen: Empfang mit Winzersekt, drei Kapitel voller Klang mit “JazzFriends” und Kulinarik in 3 Gängen inkl. 3er Weinverkostung | Wasser

Winterzauber bei Rotkäppchen Erlebt den Winterzauber 2026 in der Rotkäppchen Erlebniswelt: Vom stimmungsvollen Freezy Friday über unseren charmanten Adventsmarkt bis hin zu kreativen Workshops und einem festlichen Adventskonzert – all das erwartet euch in einer winterlich‑prickelnden Atmosphäre. Seid dabei, wenn wir die Adventszeit gemeinsam genießen.

Zur Einstimmung laden wir Sie zu einem stimmungsvollen Glühweinempfang ein. Anschließend entdecken Sie unsere weihnachtlich erleuchteten Kelleranlagen, bevor das Menü mit den passenden Weinen und einem Sekt serviert wird.

Am 3. Advent heißen wir Sie herzlich willkommen zu einem stimmungsvollen Tag voller Genuss und Vorfreude auf Weihnachten. Lassen Sie sich von unserem beliebten, hausgemachten Glühwein wärmen, entdecken Sie Produkte regionaler Anbieter und genießen Sie ein weihnachtliches Programm in festlicher Atmosphäre. Unser festlich beleuchteter Holzfasskeller öffnet um 13, 14 und 16 Uhr seine Türen für Besucher, ein Erlebnis, das Weihnachtszauber und Weinkultur verbindet.

Erleben Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Bei dieser Probe verkosten Sie sechs Weine aus unserer Schatzkammer Seite an Seite mit sechs Weinen aktueller Jahrgänge. Entdecken Sie die Entwicklung, Finesse und Charakterstärke der Weine über die Jahre. Ein unvergesslicher Abend für Kenner und Genießer.

Entdecken Sie den neuen Jahrgang 2026 und genießen Sie die Vielfalt der Saale-Unstrut-Weine direkt dort, wo sie zu Hause sind. Probieren Sie ausgewählte Weine der Winzervereinigung Freyburg-Unstrut und finden Sie Ihren persönlichen Favoriten. Freuen Sie sich auf Wein, Musik und Genuss.

Passt nur kräftiger Wein zu kräftigem Käse oder harmoniert auch ein eleganter Rotwein mit cremigen, leichten Käsesorten? Erleben Sie die Welt der Wein- und Käsekombinationen und finden Sie es selbst heraus. Bei dieser interessanten Verkostung werden sechs ausgesuchte Weine zu sorgfältig ausgewählten Käsesorten serviert, von mild bis würzig, von cremig bis kräftig. Ein Abend voller spannender Geschmackserlebnisse, ideal für alle Genießer, die Lust auf Neues haben.

Freuen Sie sich auf ein Menü rund um das beliebte Frühlingsgericht. Bei dieser kulinarischen Weinprobe erwarten Sie drei ausgewählte Weine der Winzervereinigung Freyburg, die perfekt auf das klassische Frühlingsgemüse abgestimmt wurden. Eine spannende Führung durch unsere historischen Kelleranlagen ist inklusive und gibt Ihnen einen besonderen Einblick in die Welt unserer Weine.

Passt nur kräftiger Wein zu kräftigem Käse oder harmoniert auch ein eleganter Rotwein mit cremigen, leichten Käsesorten? Erleben Sie die Welt der Wein- und Käsekombinationen und finden Sie es selbst heraus. Bei dieser interessanten Verkostung werden sechs ausgesuchte Weine zu sorgfältig ausgewählten Käsesorten serviert, von mild bis würzig, von cremig bis kräftig. Ein Abend voller spannender Geschmackserlebnisse, ideal für alle Genießer, die Lust auf Neues haben.

Erleben Sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis: Bei dieser Probe verkosten Sie sechs Weine aus unserer Schatzkammer Seite an Seite mit sechs Weinen aktueller Jahrgänge. Entdecken Sie die Entwicklung, Finesse und Charakterstärke der Weine über die Jahre. Ein unvergesslicher Abend für Kenner und Genießer.