Essen & Trinken in Beilngries

Entdecken Sie die Aromen der Natur! In diesem Kochkurs tauchen wir ein in die Welt der heimischen Wildkräuter und zaubern daraus kreative, gesunde und geschmackvolle Gerichte. Vorspeise: Kürbissuppe, Wildkräuterknusperstangen mit Wacholderbutter oder Wildkräuterquark Hauptspeise: Quiche Gemüse-Wildkräuter, Wildkräuterfleischpflanzerl + Kartoffelstampf Dessert: Blüten Rouade + Sorbet Getränke: Wildkräuterlimonade Wir verwenden Früchte, Kräuter, Gemüse, Blüten und Beeren je nach Saison.

Ein Abend zum Genießen, Entspannen und Verweilen. Freut euch auf stimmungsvollen Kerzenschein, sanfte Klaviermusik und kulinarische Köstlichkeiten. Ab 18:00 Uhr verwöhnen wir euch mit einem liebevoll zusammengestellten 3-Gänge-Menü – wahlweise mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch. Lasst den Alltag hinter euch und genießt einen besonderen Abend in gemütlicher Atmosphäre – für alle Sinne und unvergessliche Genussmomente. Tickets kaufen: [https://braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/](https://braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/)

KULINARISCHE WEIN PROBE IM FUCHSBRÄU Zu Gast ist Winzer Tobias Zimmer vom Bio Weingut Hirschhof aus Westhofen. Seit 1991 steht das Weingut für verantwortungsvollen und zukunftsorientierten ökologischen Weinbau. Im Mittelpunkt stehen Naturverbundenheit, Biodiversität und ein klarer, moderner Weinstil. Dazu serviert Ihnen unser Küchenteam ein 5-Gang-Menü mit ausgewählten heimischen Produkten – auf Wunsch auch vegetarisch. Preis p. P. 89,00 Euro Sonderpreis inkl. Übernachtung ab 139,00 Euro p.P. im Doppelzimmer 30,- € EZ-Zuschlag Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

KULINARISCHE WEIN PROBE IM FUCHSBRÄU Zu Gast ist Winzer Tobias Zimmer vom Bio Weingut Hirschhof aus Westhofen. Seit 1991 steht das Weingut für verantwortungsvollen und zukunftsorientierten ökologischen Weinbau. Im Mittelpunkt stehen Naturverbundenheit, Biodiversität und ein klarer, moderner Weinstil. Dazu serviert Ihnen unser Küchenteam ein 5-Gang-Menü mit ausgewählten heimischen Produkten – auf Wunsch auch vegetarisch. Preis p. P. 89,00 Euro Sonderpreis inkl. Übernachtung ab 139,00 Euro p.P. im Doppelzimmer 30,- € EZ-Zuschlag Wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

Sushi erlangt eine immer größere Popularität, auch in Deutschland. Im Ursprung war es eine alte Konservierungsmethode. In diesem Grundkurs gebe ich Ihnen alles Wichtige mit an die Hand, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Wir werden den fein säuerlichen Reis herstellen, verschiedene Arten von Sushi in Form und Kombination zubereiten. Dazu werde ich Ihnen von mir selbst eingelegte Karotten, Ingwer und Magnolienblüten reichen. Wenn die Zeit es zulässt, werden wir noch 1-2 Dips selbst zur Dekoration und Geschmacksverfeinerung herstellen. Das Beste - nur mit frischen Fisch aus unserer Region.

Komm uns in unserer Schokoladenmanufaktur zu einem unserer Schokoladen – Tasting besuchen und erlebe unsere Schokolade mit allen Sinnen. Wir zeigen dir, wie unsere Schokolade hergestellt wird, erklären dir alles rund um die Kakaobohne und deren Anbau und bringen dir bei, alle Komponenten unserer Schokolade auf der Zunge zu schmecken: - Dauer: 1,5 – 2 Stunden - Kursgröße: ab 6 Personen - Verkostung von 4+ Sorten unserer Schokoladen und Kakaokreationen - inklusive 5€-Gutschein für unsere Schokoladenmanufaktur Wenn du weitere Fragen hast, einen besonderen Termin brauchst oder eine größere Gruppe buchen möchtest. Kontaktiere uns direkt. [Kontakt ](https://dosestaciones.de/kontakt) Kurse finden nur mit genügend Teilnehmer statt, Sollte das nicht der Fall sein, wird gemeinsam ein geeigneter Termin gesucht. Geld wird nicht erstattet. Hinweis: Bitte informiere uns im Voraus über Allergene und Unverträglichkeiten, damit wir diese berücksichtigen können.

Komm uns in unserer Schokoladenmanufaktur zu einem unserer Schokoladen – Tasting besuchen und erlebe unsere Schokolade mit allen Sinnen. Wir zeigen dir, wie unsere Schokolade hergestellt wird, erklären dir alles rund um die Kakaobohne und deren Anbau und bringen dir bei, alle Komponenten unserer Schokolade auf der Zunge zu schmecken: Dauer: 1,5 – 2 Stunden Kursgröße: ab 6 Personen Verkostung von 4+ Sorten unserer Schokoladen und Kakaokreationen inklusive 5€-Gutschein für unsere Schokoladenmanufaktur Wenn du weitere Fragen hast, einen besonderen Termin brauchst oder eine größere Gruppe buchen möchtest. Kontaktiere uns direkt. Kontakt Kurse finden nur mit genügend Teilnehmer statt, Sollte das nicht der Fall sein, wird gemeinsam ein geeigneter Termin gesucht. Geld wird nicht erstattet. Hinweis: Bitte informiere uns im Voraus über Allergene und Unverträglichkeiten, damit wir diese berücksichtigen können.

Junge Talente, köstliche Gerichte: Unsere Azubis kochen und servieren für Sie! Wenn Lernen schmeckt: Wir möchten unsere Nachwuchstalente auf ihrem Weg in der Gastronomie fördern. Erleben Sie bei unserem speziellen Azubi-Buffet-Abend die köstlichen und frisch zubereiteten Gerichte und den freundlichen Service unserer Fachkräfte von morgen. Das Motto lautet: Gemeinsam lernen, wachsen und begeistern. Vielfalt auf dem Teller: Mehr Auswahl, mehr Genuss! Tickets kaufen: braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

Lassen Sie sich überraschen und erleben Sie einen vegetarischen Gaumenschmaus. Wie schmeckt ein Vegi-Döner, Hirsebratling oder Gemüsekuchen mit Tomataise und einiges mehr...? Viele brauchbare Tipps für die fleischlose Küche! Geschmackserlebnisse der besonderen Art erwarten Sie in diesem Kurs.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam ein abwechslungsreiches Menü mit herzhaften deutschen Klassikern und italienischen Genussmomenten zu. Den Auftakt macht eine fruchtig-wärmende Kürbissuppe, die perfekt in die kühlere Jahreszeit passt. Im Hauptgang treffen zwei kulinarische Welten aufeinander: die deutsche Küche mit klassisch paniertem Schnitzel und selbstgemachtem Kartoffelstampf, saftige Zwiebelschnitzel aus dem Ofen sowie die italienische Variante als Schnitzel Saltimbocca mit Bandnudeln und Zucchini. So entsteht ein spannender Vergleich zweier traditioneller Küchen, die sich geschmackvoll ergänzen. Zum süßen Abschluss genießen wir ein cremiges Tiramisu – den beliebten Dessertklassiker aus Italien. Neben der praktischen Zubereitung erhalten Sie hilfreiche Tipps und Tricks, damit die Gerichte auch zu Hause sicher gelingen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Kochabend, bei dem gemeinsames Kochen, neue Anregungen.

Entdecken Sie die Vielfalt der syrischen Küche und bereiten Sie ein Menü zu. Den Auftakt macht eine wärmende Linsensuppe, serviert mit geröstetem Brot und knusprigen Käse-Sambusak. Als Hauptgericht kochen wir Shakriyeh – zartes Kalbfleisch in einer cremigen Joghurtsoße, begleitet von lockerem Bulgur. Zum süßen Abschluss genießen wir Basbousa, einen saftigen syrischen Grießkuchen, der mit seinem feinen Aroma begeistert. Lernen Sie typische Zubereitungstechniken kennen und genießen den Abend in geselliger Runde.

Lernen Sie die aromatische Vielfalt der orientalischen Küche kennen und bereiten ein vegetarisches Menü zu. Den Anfang macht ein frischer orientalischer Bohnensalat mit knackigem Gemüse und cremigem Tahini-Dressing. Im Mittelpunkt des Kurses stehen hausgemachte Falafel – außen knusprig, innen würzig und saftig. Zum Abschluss genießen wir Madlouqa, ein traditionelles syrisches Dessert mit feinen Pistazien und cremiger Ashta, das mit seiner besonderen Kombination aus Süße und orientalischen Aromen begeistert. Freuen Sie sich auf intereressante Rezepte, wertvolle Küchentipps und einen genussvollen Abend.

An diesem Abend wird es romantisch im Schattenhofer. Unser Restaurant wird komplett in Kerzenlicht gehüllt und ein Klavierspieler sorgt für stimmungsvolle Klänge. In diesem besonderen Ambiente rücken auch die kulinarischen Genüsse in den Mittelpunkt. Lassen Sie sich bei unserem „Genussabend bei Kerzenschein“ mit einem genussvollen 3-Gänge-Menü – wahlweise mit Fleisch, Fisch oder vegetarisch – verwöhnen.

Sushi erlangt eine immer größere Popularität, auch in Deutschland. Im Ursprung war es eine alte Konservierungsmethode. In diesem Grundkurs gebe ich Ihnen alles Wichtige mit an die Hand, was Sie bei der Herstellung beachten müssen. Wir werden den fein säuerlichen Reis herstellen, verschiedene Arten von Sushi in Form und Kombination zubereiten. Dazu werde ich Ihnen von mir selbst eingelegte Karotten, Ingwer und Magnolienblüten reichen. Wenn die Zeit es zulässt, werden wir noch 1-2 Dips selbst zur Dekoration und Geschmacksverfeinerung herstellen. Das Beste - nur mit frischen Fisch aus unserer Region.

In diesem veganen Koch- und Backkurs bereiten Sie gemeinsam vielseitige Gerichte zu – von pikanten und süßen Aufstrichen über mehlfreies Brot und Crepes mit herzhafter Füllung bis hin zu einer Lasagne mit Zucchini-Mandelfüllung und fruchtiger Tomatensoße. Zum Abschluss warten süße Überraschungen, die zeigen, wie genussvoll pflanzliche Küche sein kann.

Eine Premiere bei uns: Der „etwas andere“ spanische Weinabend: Keine klassische Weinprobe, sondern ein modernes Blind-Tasting-Erlebnis! Es gibt ein 3-Gänge-Menü, spanische Klänge und ein Blind-Tasting-Erlebnis, das die Sinne trainiert. Es geht darum, die Weinsensorik zu trainieren und zu entdecken, was Nase und Geschmackssinn alles erkennen können. Dabei lernen die Gäste spielerisch, Aromen wahrzunehmen, Weine bewusster zu verkosten und das eigene Geschmacksempfinden zu schärfen. Das Wissen gilt es dann in einem Wettbewerb unter Beweis zu stellen. Es gibt auch tolle Preise zu gewinnen. Das Motto lautet: „Wine On Challenge – entdecke den Wein, der in dir steckt!“ Tickets kaufen: https://braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/

Verbringen Sie am 14.02.27 einen romantischen Valentinsabend bei uns, begleitet von zauberhafter Klaviermusik und wunderschön romantischem Ambiente. Der Geschenkgutschein enthält ein spezielles 4-Gänge-Menü (Option mit Fisch) mit Aperitif, einer Rose und personalisierter Tischreservierung. Ein unvergesslicher Abend für alle Verliebten ❤️ Tickets kaufen: [https://braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/](https://braugasthof-schattenhofer.de/hotel/gutscheine/)

Tauchen Sie ein in die Vielfalt der griechischen Küche und bereiten Sie gemeinsam beliebte Klassiker zu. Freuen Sie sich auf würzigen Bougourdi (Fetaauflauf), saftige Souvlaki mit Metaxasoße, aromatisches Gyros mit Tzatziki, traditionelle Moussaka sowie einen frischen griechischen Krautsalat. Zum süßen Abschluss genießen wir Galatopita, einen köstlichen griechischen Grießkuchen. Lernen Sie typische Zutaten, traditionelle Zubereitungsmethoden und den unverwechselbaren Geschmack Griechenlands kennen.

**Kreatives Frühlingserwachen auf dem Teller** Mit dem **„Kulinarischen Frühlingserwachen“** startet Beilngries frisch, lecker und voller Genussideen in das kulinarische Jahr 2027. Sechs familiengeführte Restaurants und Gasthöfe verwöhnen euch: **Der Millipp, Die Gams, Euringer, Fuchsbräu, Schattenhofer und Zur Krone** – alle bringen den Frühling mit Fantasie und Liebe auf den Teller. **Regionale Zutaten & kreative Küche** Frische Produkte aus der Region stehen im Mittelpunkt: - Lamm & Wildbret - Fangfrische Karpfen & Forellen - Zartes Geflügel - Würzig-feiner Naturkäse Unsere Küchenchefs kombinieren diese Zutaten zu unverwechselbaren Gerichten – oft nach **eigenen Lieblingsrezepten.** Freut euch auf die **gehobene Kochkunst der Region** , verfeinert mit den besten Gewürzen und serviert mit Freude

In diesem Kurs widmen wir uns der kalten Fischküche. Nach dem gemeinsamen Backen von frischen Brötchen oder Weißbrotstangen (aus Dinkel- und Weizenmehl) starten wir mit einer kleinen Fischkunde. Schritt für Schritt wird auch das Filetieren gezeigt. Anschließend bereiten wir gemeinsam köstliche Spezialitäten zu: Bismarck-Forelle, Dillhappen, Graved Forelle, Räucherfisch-Röllchen, feines Saiblingstatar.

Entdecken Sie die kulinarische Vielfalt der thailändischen Küche und lernen Sie ausgewählte Gerichte aus Zentral- und Nordthailand kennen. Das Hunglay-Curry duftet nach Masala-Gewürzen und Ingwer. Es ist cremig und zählt zu den beliebtesten Currys Nordthailands. Wir kochen: Tom Yum Goong: Pikante Suppe mit Garnelen Gaeng Hung Lay Moo: Nordthailändisches Hunglay-Curry mit Schweinebauch und Reis Gebackene Banane

In diesem Workshop kochen wir gemeinsam ayurvedische Gerichte und befassen uns mit der Ernährung aus Sicht des Ayurveda. Zu Beginn lernen wir die Historie und Grundlagen kennen, worauf vielfältige praktische Informationen zur Selbstanwendung folgen. Dazu zählt die Beschäftigung mit: - der physiologischen und mentalen Konstitution und deren Zusammenspiel laut Ayurveda (Prakriti, Dosha, …), - den Prinzipien, Richtlinien und Empfehlungen der ayurvedischen Ernährungslehre, - sowie der Gewürz- und Kräuterkunde. Außerdem erhalten die Teilnehmenden ein Skript mit Rezepten und weiteren Informationen rund um die ayurvedische Ernährung und Gewürze.