Fermentationskurs für Einsteiger:innen - Solidarische Landwirtschaft Ackervielfalt
Samstag, 31. Oktober 2026 um 13:00 – 17:00 Uhr
Bio Hof Brinkmann
Solidarischen Landwirtschaft Ackervielfalt eG
Preis folgt
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Fermentationskurs für Einsteiger:innen Tauche ein in die lebendige Welt der Fermentation: An einem Nachmittag lernst du, wie aus knackigem Bio-Gemüse haltbare, probiotische Köstlichkeiten werden – ganz ohne Hexerei, dafür mit viel Geschmack, Handwerk und gutem Gewissen. Wir verbinden in diesem Kurs zwei Dinge, die einfach zusammengehören: regenerative Landwirtschaft und die Kunst des Fermentierens. Denn wer versteht, wo das Gemüse herkommt, schmeckt am Ende auch den Unterschied. So läuft der Nachmittag ab: 13:00 Uhr – Ackerrundgang & Selbsternte Wir starten draußen auf dem Acker der Solawi Ackervielfalt. Bei einem gemeinsamen Rundgang erklären wir dir, warum Solidarische Landwirtschaft, Agroforst, regenerative Landwirtschaft und Fermentation eine so perfekte Kombination bilden – kurze Wege, gesunde Böden und Gemüse, das seinen Namen verdient. Zum Aufwärmen gibt es danach einen heißen Punsch und einen kleinen Snack. 14:00 Uhr – Fabian kommt dazu Jetzt übernimmt Fabian Czerwinski von Schnelles Grünzeug OWL. Gemeinsam verkosten wir verschiedene Fermente, sprechen über Aromen, Techniken und die Theorie hinter der Milchsäuregärung – und dann geht’s an’s Schnippeln! Du legst selbst Hand an und stellst dein eigenes Ferment her, das du mit nach Hause nimmst. Was dich erwartet: Grundlagen der wilden Fermentation – verständlich erklärt Verkostung verschiedener Fermente aus der Manufaktur Praktisches Arbeiten mit Gemüse direkt vom Solawi-Acker Heißer Punsch und ein kleiner Snack nach dem Ackerrundgang Dein eigenes Glas zum Mitnehmen Zeit für all deine Fragen rund um’s Fermentieren Alle Materialien und das frische Bio-Gemüse vom Acker sind selbstverständlich inklusive. Vor Ort kannst du außerdem Bücher rund um’s Thema Fermentation erwerben. Bitte mitbringen: Schürze, Schneidebrett und ein eigenes (scharfes!) Messer. Da wir den Tag mit einem Rundgang über den Acker beginnen, bring bitte außerdem Gummistiefel und wetterfeste Kleidung mit. Auf einen Blick Preis: 79 € pro Person / 59 € für Mitglieder der Solawi Ackervielfalt Datum: 31. Oktober 2026 Ort: Bio Hof Brinkmann, Fröbelstraße 4, 32791 Lage-Hagen – Küche der Solawi Ackervielfalt Beginn: 13:00 Uhr (Ackerrundgang), ab 14:00 Uhr mit Fabian Für wen: Einsteiger:innen, keine Vorkenntnisse nötig Bitte Anmeldung unter: info@solawi-ackervielfalt.de
Quelle: destination.one · Lizenz: CC BY-SA 4.0 · © destination.one / die jeweiligen Datengeber
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Veranstaltungsort
Bio Hof Brinkmann
Fröbelstraße 4, 32791 Lage
Veranstalter: Solidarischen Landwirtschaft Ackervielfalt eG
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