Kurse & Workshops in Lage

Fermentationskurs für Einsteiger:innen Tauche ein in die lebendige Welt der Fermentation: An einem Nachmittag lernst du, wie aus knackigem Bio-Gemüse haltbare, probiotische Köstlichkeiten werden – ganz ohne Hexerei, dafür mit viel Geschmack, Handwerk und gutem Gewissen. Wir verbinden in diesem Kurs zwei Dinge, die einfach zusammengehören: regenerative Landwirtschaft und die Kunst des Fermentierens. Denn wer versteht, wo das Gemüse herkommt, schmeckt am Ende auch den Unterschied. So läuft der Nachmittag ab: 13:00 Uhr – Ackerrundgang & Selbsternte Wir starten draußen auf dem Acker der Solawi Ackervielfalt. Bei einem gemeinsamen Rundgang erklären wir dir, warum Solidarische Landwirtschaft, Agroforst, regenerative Landwirtschaft und Fermentation eine so perfekte Kombination bilden – kurze Wege, gesunde Böden und Gemüse, das seinen Namen verdient. Zum Aufwärmen gibt es danach einen heißen Punsch und einen kleinen Snack. 14:00 Uhr – Fabian kommt dazu Jetzt übernimmt Fabian Czerwinski von Schnelles Grünzeug OWL. Gemeinsam verkosten wir verschiedene Fermente, sprechen über Aromen, Techniken und die Theorie hinter der Milchsäuregärung – und dann geht’s an’s Schnippeln! Du legst selbst Hand an und stellst dein eigenes Ferment her, das du mit nach Hause nimmst. Was dich erwartet: Grundlagen der wilden Fermentation – verständlich erklärt Verkostung verschiedener Fermente aus der Manufaktur Praktisches Arbeiten mit Gemüse direkt vom Solawi-Acker Heißer Punsch und ein kleiner Snack nach dem Ackerrundgang Dein eigenes Glas zum Mitnehmen Zeit für all deine Fragen rund um’s Fermentieren Alle Materialien und das frische Bio-Gemüse vom Acker sind selbstverständlich inklusive. Vor Ort kannst du außerdem Bücher rund um’s Thema Fermentation erwerben. Bitte mitbringen: Schürze, Schneidebrett und ein eigenes (scharfes!) Messer. Da wir den Tag mit einem Rundgang über den Acker beginnen, bring bitte außerdem Gummistiefel und wetterfeste Kleidung mit. Auf einen Blick Preis: 79 € pro Person / 59 € für Mitglieder der Solawi Ackervielfalt Datum: 31. Oktober 2026 Ort: Bio Hof Brinkmann, Fröbelstraße 4, 32791 Lage-Hagen – Küche der Solawi Ackervielfalt Beginn: 13:00 Uhr (Ackerrundgang), ab 14:00 Uhr mit Fabian Für wen: Einsteiger:innen, keine Vorkenntnisse nötig Bitte Anmeldung unter: info@solawi-ackervielfalt.de

Die „Lebensleserinnen“ widmen sich Frauen und ihren Geschichten! Freuen Sie sich auf die gemeinsame Lektüre ausgewählter Memoirs! An den Abenden steht der wertschätzende Austausch zu Lebensgeschichten im Mittelpunkt. Der Kurs umfasst vier Mittwochabende im Zeitraum von Oktober 2026 bis April 2027. Gelesen und besprochen werden drei Autobiografien. Zu jeder „Lesereise“ werden begleitende Impulse per Post oder E-Mail verschickt.