Essen & Trinken in Gillenfeld

Die Käseschule am Vulkanhof bietet tiefgehende Einblicke in die traditionelle, über 2000 Jahre alte Kunst der handwerklichen Käseherstellung. Teilnehmer:innen erfahren praxisnah, wie flüssige Milch zu erlesenem Frischkäse, aromatischem Weichkäse und charakterstarkem Schnittkäse transformiert wird. Der Kurs umfasst eine umfassende Hofführung, die den Weg der Milch vom Stall über den Melkstand bis zur modernen Käserei beleuchtet. Im Fokus steht die traditionell-handwerkliche Fertigung im kleinen Käsekessel. Eine Verkostung von sechs hofeigenen Erzeugnissen, begleitet von Mineralwasser aus dem UNESCO Global Geopark und frischem Brot, rundet das sensorische Erlebnis ab. Abschließend können 1-2 Stücke des selbst hergestellten Käses nach Feta-Art mitgenommen werden, um die erworbenen Kenntnisse und das Ergebnis der eigenen Arbeit zu würdigen.

Die Rolle des Wassers für die Natur und die Menschen. Warum ist das Wasser in der Eifel etwas Besonderes? Regen und Tau, Bäche und Flüsse sind auch nicht anders als sonstwo. Aber die Maare - Zeugen einer feurig-heißen Vergangenheit! Und die Dreese, Geysire und Mofetten, wo kalte Gase im Wasser an die Oberfläche steigen und die vulkanischen Kräfte noch ahnen lassen. Die heißen Wässer liebten schon die Römer in Aachen und Bad Bertrich. Die römischen Kölner holten schon hier ihr Trinkwasser. Aber erst im letzten Jahrhundert wurden die Mineralwässer der vulkanischen Eifel richtig bekannt und bilden heute den beliebtesten Exportstoff. Die verschiedenen Wasser - das der Maare, der Dreese, der Mineralbrunnen - sollen in lockerer Atmosphäre vorgestellt und gekostet werden, vom Leitungswasser zum "Eifel-Champagner". Ein kleiner Vortrag im gemütlichen Raum, unabhängig vom Wetter, mit kurzer Einführung in die Geologie und historischen Anekdoten, dazu die Verkostung von mindestens fünf Eifelwässern. Voraussetzungen für diesen lockeren Vortrag sind Wasser & Wissens-Durst und gute Laune… Hinterher kann ein Abstecher zum nahen Pulvermaar erfolgen, in der Abendsonne ein schöner Spaziergang (Rundgang gut 2,5 km).

Die Eifel, geprägt von ihrer vulkanischen Vergangenheit, bietet eine einzigartige Wasserlandschaft. Maare, auch als "Augen der Eifel" bekannt, sind kreisrunde Seen vulkanischen Ursprungs, die die Landschaft prägen. Dreese, natürliche Kohlensäurequellen, zeugen von fortwährender geologischer Aktivität. Mineralwässer aus dieser Region, geschätzt seit römischer Zeit, sind heute international bekannt. Im Feriendorf Pulvermaar wird dieses geologische Erbe in einem informativen Vortrag beleuchtet. Teilnehmende erhalten eine Einführung in die Geologie der Eifel, ergänzt durch historische Anekdoten. Ein Highlight ist die Verkostung von mindestens fünf regionalen Mineralwässern, die die geschmackliche Vielfalt der Eifel widerspiegeln. Im Anschluss besteht die Möglichkeit zu einem Spaziergang zum nahegelegenen Pulvermaar, dem größten und tiefsten natürlichen See der Vulkaneifel. Dieser Rundgang von etwa 2,5 Kilometern Länge bietet Gelegenheit, die beeindruckende Naturkulisse in der Abendsonne zu erleben. Für die Teilnahme sind lediglich Interesse am Thema und gute Laune erforderlich. Dieses Angebot richtet sich an alle, die die geologischen Besonderheiten der Eifel kennenlernen und die Vielfalt ihrer Mineralwässer entdecken möchten.

Die Rolle des Wassers für die Natur und die Menschen. Warum ist das Wasser in der Eifel etwas Besonderes? Regen und Tau, Bäche und Flüsse sind auch nicht anders als sonstwo. Aber die Maare - Zeugen einer feurig-heißen Vergangenheit! Und die Dreese, Geysire und Mofetten, wo kalte Gase im Wasser an die Oberfläche steigen und die vulkanischen Kräfte noch ahnen lassen. Die heißen Wässer liebten schon die Römer in Aachen und Bad Bertrich. Die römischen Kölner holten schon hier ihr Trinkwasser. Aber erst im letzten Jahrhundert wurden die Mineralwässer der vulkanischen Eifel richtig bekannt und bilden heute den beliebtesten Exportstoff. Die verschiedenen Wasser - das der Maare, der Dreese, der Mineralbrunnen - sollen in lockerer Atmosphäre vorgestellt und gekostet werden, vom Leitungswasser zum "Eifel-Champagner". Ein kleiner Vortrag im gemütlichen Raum, unabhängig vom Wetter, mit kurzer Einführung in die Geologie und historischen Anekdoten, dazu die Verkostung von mindestens fünf Eifelwässern. Voraussetzungen für diesen lockeren Vortrag sind Wasser & Wissens-Durst und gute Laune… Hinterher kann ein Abstecher zum nahen Pulvermaar erfolgen, in der Abendsonne ein schöner Spaziergang (Rundgang gut 2,5 km).

Erleben Sie auf dem Vulkanhof in Gillenfeld eine exquisite Symbiose von handgefertigten Käsespezialitäten und erlesenen Weinen. Jede Kombination offenbart ein einzigartiges Geschmackserlebnis, bei dem der Wein die feinen Aromen des Käses hervorhebt und seinen Charakter unterstreicht. Tauchen Sie ein in eine sensorische Reise, die Ihren Gaumen verwöhnt und Ihr Verständnis für die subtilen Nuancen von Käse und Wein vertieft. Unsere Veranstaltung bietet Ihnen fundiertes Wissen über die Herstellung beider Delikatessen, präsentiert von erfahrenen Expert:innen. Freuen Sie sich auf die Verkostung von sechs ausgewählten Käsesorten des Vulkanhofes, begleitet von sechs korrespondierenden Weinen des renommierten Weinguts Kirsten-Liebieg. Mineralwasser und Brot runden das Geschmackserlebnis ab. Wir laden Sie herzlich ein, unsere Leidenschaft für hochwertige, handgefertigte Genüsse mit uns zu teilen und an diesem besonderen Tasting teilzunehmen.