Veranstaltungen in Lauf

**Hock am Spitzbuckel** **Flammkuchen und Spitzbuckel vom Fass** Unsere Brauwerkstatt liegt am Ende des Laufbachtals im Laufer Ortsteil Glashütte. Sanft eingebunden in die Tallandschaft des Nordschwarzwaldes, in unmittelbarer Nähe zum Stausee, am Fuße des Spitzbuckels. Hier am Spitzbuckel entspringt auch die Spitzbuckelquelle, deren weiches Gebirgsquellwasser die optimale Grundlage für unsere genussvollen Biere ist. Unter weiterer Verwendung von hochwertigsten Rohstoffen, brauen wir handwerklich traditionelle Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. Wir verwenden Malze aus der Region und hochwertigen Hopfen. Gleichzeitig legen wir großen Wert auf die verwendeten Hefekulturen. Nach der Hauptgärung werden unsere Biere ungefiltert abgefüllt. Nun erfolgt die zweite Gärung als Flaschengärung. So wird jede Flasche zum Unikat. Vor dem Genuss erhält jedes Bier eine lange Reifezeit, um zu einem besonderen Geschmackserlebnis zu werden. Kommt vorbei und genießt einen Flammkuchen und ein Spitzbuckel vom Fass! Wir freuen uns auf Euch.

Flammkuchen und Spitzbuckel vom Fass Im Rahmen der Veranstaltung DORT (Donnerstags in der ORTenau) laden wir Sie an die Spitzbuckel Brauwerkstatt Bäuerle nach Lauf ein. 18.06.2026 - Start in den Hopfensommer Veranstaltung vor der Spitzbuckel Brauwerkstatt Bäuerle mit Informationen zu Hopfen und Malz, Besichtigung des eigenen Hopfengartens, Ausschank der Spitzbuckel Biere, Biercocktails, alkoholfreien Getränken und Flammkuchenspezialitäten vom Flammkuchenmichel. 03.09.2026 - Die Hopfenernte steht bevor Veranstaltung vor der Spitzbuckel Brauwerkstatt Bäuerle mit Informationen zu Hopfen und Malz, Besichtigung des eigenen Hopfengartens, Ausschank der Spitzbuckel Biere, Biercocktails, alkoholfreien Getränken und Flammkuchenspezialitäten vom Flammkuchenmichel. Unsere Brauwerkstatt liegt am Ende des Laufbachtals im Laufer Ortsteil Glashütte. Sanft eingebunden in die Tallandschaft des Nordschwarzwaldes, in unmittelbarer Nähe zum Stausee, am Fuße des Spitzbuckels. Hier am Spitzbuckel entspringt auch die Spitzbuckelquelle, deren weiches Gebirgsquellwasser die optimale Grundlage für unsere genussvollen Biere ist. Unter weiterer Verwendung von hochwertigsten Rohstoffen, brauen wir handwerklich traditionelle Biere nach dem deutschen Reinheitsgebot von 1516. Wir verwenden Malze aus der Region und hochwertigen Hopfen. Gleichzeitig legen wir großen Wert auf die verwendeten Hefekulturen. Nach der Hauptgärung werden unsere Biere ungefiltert abgefüllt. Nun erfolgt die zweite Gärung als Flaschengärung. So wird jede Flasche zum Unikat. Vor dem Genuss erhält jedes Bier eine lange Reifezeit, um zu einem besonderen Geschmackserlebnis zu werden. Kommt vorbei und genießt einen Flammkuchen und ein Spitzbuckel vom Fass! Wir freuen uns auf Euch.

Für das leibliche Wohl ist gesorgt! Bier vom Fass Vegetarisches Gegrilltes Kaffee und Kuchen Getränke Spiel und Spaß für Groß und Klein Lasergewehr-Schießen Bastelecke Geführte Touren zum Hüttenfest: Mountainbike-Tour: Treffpunkt 9:30h am Rathaus in Lauf Fahrzeit ca. 2,5 -3 Stunden, ca. 1000 Hm E-Bike-Tour: Treffpunkt 9:30h am Rathaus in Lauf Fahrzeit ca. 2,5 - 3 Stunden

Der Kultur- und Heimatverein freut sich über viele Besucher. Die Laufer Trotte hat vom 01. Mai bis 25. Oktober 2026, mit Bewirtung, von 14 - 18 Uhr sonntags geöffnet. Die alte Weintrotte im Alsenhof zu Lauf in der Vorbergzone des nördlichen Schwarzwaldes am Fuße der Hornisgrinde ist ein einmaliges, kulturhistorisch wie handwerklich gleichermaßen interessantes Stück. Man hat sie vor wenigen Jahren in einem halbzerfallenen so genannten Trott- oder Weinhaus entdeckt. Mit großer Mühe wurde sie renoviert und, durch allerlei zum Weinbau gehörende Gerätschaften ergänzt, dem Publikum zugänglich gemacht (1970). Der Weinbau um den herrlich in einem Wiesentälchen gelegenen Alsenhof ist uralt. Anfänge lassen sich schon aus dem 14. Jahrhundert belegen. Seit dem 16. Jahrhundert und später des Öfteren findet man besonders in Urkunden über den Besitzerwechsel Angaben von einer Weintrotte in einem besonderen Bau, sodass man annehmen darf, dass die Trotte in ihrem Grundaufbau bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Der Hof hat häufig den Besitzer gewechselt. Meist war er in Händen adliger Geschlechter, zeitweise gehörte er dem Kollegialstift zu Baden-Baden, deren Chorherren ihre Weinkeller gerne mit dem guten Alsenhofer füllten. Von einer Rekordernte wird uns 1808 berichtet. Aus dem Alsenhof wanderten 16.000 Liter in die Keller des Stifts. Die Trotte ist ganz aus Eichenholz und wiegt insgesamt nahezu 300 Zentner. Der Pressbalken ist aus einem Eichenstamm und mehr als 8 Meter lang. Ein handwerkliches Glanzstück ist die 3,85 Meter hohe Spindel. Die Tagesleistung der Trotte waren 2.500 kg Trauben, aus denen täglich 1.800 Liter Traubensaft gewonnen wurden. Er lief aus dem Mostzuber durch den Fußboden direkt in den darunter liegenden Keller, dessen Fässer mehr als 10.000 Liter fassten.

##### Käsesommelier trifft Biersommelier - Genussveranstaltung am Spitzbuckel Wenn Käsekunst auf Brauhandwerk trifft, entsteht ein Genussmoment der besonderen Art. Sébastien Lehrer von **_La Cloche Fromagerie Tourrette_** in Straßburg präsentiert eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl außergewöhnlicher Käsesorten und nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch Aromen, Reifung und Traditionen der Käsewelt. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von charaktervollen Genussbieren der *Spitzbuckel Brauwerkstatt Bäuerle*. Die feinen Hopfennoten, malzigen Nuancen und kreativen Braustile der badischen Brauwerkstatt bilden das perfekte Pendant zu Sébastiens Käseauswahl. So entsteht eine spannende, genussvolle Verbindung zwischen zwei Nachbarn – Baden und dem Elsass. Eine Begegnung, die zeigt, wie harmonisch regionale Vielfalt im Glas und auf dem Teller zusammenspielen kann. Darauf ein Spitzbuckel. Heimat zum Genießen! Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl bis 7 Tage vor der Veranstaltung behalten wir uns eine Absage des Termins oder ein Verschieben der Veranstaltung vor.

Wenn Käsekunst auf Brauhandwerk trifft, entsteht ein Genussmoment der besonderen Art. Sébastien Lehrer von La Cloche Fromagerie Tourrette in Straßburg präsentiert eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl außergewöhnlicher Käsesorten und nimmt die Gäste mit auf eine Reise durch Aromen, Reifung und Traditionen der Käsewelt. Begleitet wird dieses Geschmackserlebnis von charaktervollen Genussbieren der Spitzbuckel Brauwerkstatt Bäuerle. Die feinen Hopfennoten, malzigen Nuancen und kreativen Braustile der badischen Brauwerkstatt bilden das perfekte Pendant zu Sébastiens Käseauswahl. So entsteht eine spannende, genussvolle Verbindung zwischen zwei Nachbarn – Baden und dem Elsass. Eine Begegnung, die zeigt, wie harmonisch regionale Vielfalt im Glas und auf dem Teller zusammenspielen kann. Darauf ein Spitzbuckel. Heimat zum Genießen! Bei Nichterreichen der Mindestteilnehmerzahl bis 7 Tage vor der Veranstaltung behalten wir uns eine Absage des Termins oder ein Verschieben der Veranstaltung vor.