Kurse & Workshops in Mössingen

Ein Seminar rund um die Entstehung und Herstellung von schäumenden Apfelweinen aus schwäbischem Streuobst. Wir zeigen Dir worauf Du bei der Sortenwahl und Saftgewinnung achten musst und berichten über unsere Erfahrungen zur Hefewahl und Gärführung. Wir zeigen Dir unterschiedliche Möglichkeiten wie Du deinen Most zu einem prickelnden Erlebnis machst und vermitteln Dir anschaulich welches Material Du dafür benötigst. Zusammen üben wir die sensorische Fehlererkennung, degustieren gemeinsam spannende Produkte und nehmen uns Zeit für deine Fragen. Martin Häfele ist gelernter Winzer und Oenologe und arbeitet als Dozent im Bereich der Getränketechnologie an der Fachhochschule in Wädenswil CH. Egal ob Wein, Bier, Cider oder Kombucha gilt seine Leidenschaft dabei insbesondere den fermentierten Getränken. Zusammen mit Michael Gugelfuß ist er als AlbApfel GbR seit 5 Jahren mitverantwortlich für aussergewöhnliche Cider-Kreationen. Wichtig: Bei diesem Angebot handelt es sich um ein Fortgeschrittenen Seminar, d.h. Sie benötigen zwingend gute Kenntnisse in der Obstweinherstellung. Diese können Sie ggf. in unserem 1-tägigen Seminar "Grundlagen der Obstweinherstellung" am 05.09.26 erlangen.

Die Tage werden wieder kürzer und die Wildtiere bereiten sich mit einer Speckschicht und gesammelten Vorräten auf den Winter vor. Überall sehen wir Fülle und reife Früchte. Jetzt dürfen auch wir uns fragen, welche ganz persönliche Ernte wir eingefahren haben und wofür wir dankbar sind. Wir werden uns gemeinsam auf die Suche machen, traditionelle Bräuche kennenlernen und auch passendes Räucherwerk herstellen und anwenden. Veranstaltungsort: Obstwerkstatt im Streuobst-Infozentrum, Löwensteinplatz 2, 72116 Mössingen Kursleiterin: Daniela Häberle Weitere Termine der Reihe "Heimische Räucherpflanzen": 30.01.26: Lichtmess oder Imbolc 20.03.26: Ostern oder Ostara 08.05.26: Frühlingsmitte oder Beltane 19.06.26: Sommersonnwende oder Litha 07.08.26: Sommermitte, Lichtmess oder Lughnasad 06.11.26: Allerheiligen oder Samhain 19.12.26: Raunächte

Das Aufbau-Seminar richtet sich an TeilnehmerInnen, die bereits einen Einführungskurs absolviert haben bzw. an TeilnehmerInnen mit guten Vorkenntnissen im Thema Sortenbestimmung. Ziel der Seminare ist es, bereits vorhandenes Wissen aufzufrischen und zu festigen und in jährlich wechselnden Themen interessante Aspekte der Pomologie intensiver zu thematisieren. Die praktischen Bestimmungs-übungen kommen dabei nicht zu kurz. In diesem Kurs geht es um die beiden Themen Verwechslersorten, d.h. welche Apfelsorten sind sich besonders ähnlich und wie bestimme ich sicher, um welche Sorte es sich handelt. Zudem soll es um Obstsorten gehen, die ganz besonders zum Backen geeignet sind. Hier blicken wir neben Apfel und Birne auch auf die Zwetschgensorten. Jeder Teilnehmer erhält Seminarunterlagen zu diesen Themen, die in der dazugehörigen Seminarmappe gesammelt werden können. Als Bestimmungsliteratur den „Farbatlas alte Obstsorten“, Ulmer Verlag mitbringen, wenn vorhanden. Gerne dürfen unbekannte Sorten (je 5 Früchte) zur gemeinsamen Bestimmung mitgebracht werden. Markus Zehnder aus Balingen war viele Jahre Fachberater für Obst- und Gartenbau beim Landratsamt Zollernalbkreis und ein erfahrener Pomologe. Seine Leidenschaft sind alte Obstsorten, ihre Aromen und Verwendungsmöglichkeiten. Ein besonderes Anliegen ist es für ihn, das Wissen um diese Sorten an eine junge Generation weiterzugeben. **Anfänger-Seminare zum Thema Sortenkunde gibt es an folgenden Terminen:** - 10.10.26: "Kurz und Knackig" in Bad Ditzenbach-Gosbach mit August Kottmann - 17.10.26: "Kurz und Knackig" in Metzingen-Glems mit Thilo Tscherisch

Ziel der Seminare ist es, bereits vorhandenes Wissen aufzufrischen und zu festigen und in jährlich wechselnden Themen interessante Aspekte der Pomologie intensiver zu thematisieren. Die praktischen Bestimmungs-übungen kommen dabei nicht zu kurz. In diesem Kurs geht es um die beiden Themen Verwechslersorten, d.h. welche Apfelsorten sind sich besonders ähnlich und wie bestimme ich sicher, um welche Sorte es sich handelt. Zudem soll es um Obstsorten gehen, die ganz besonders zum Backen geeignet sind. Hier blicken wir neben Apfel und Birne auch auf die Zwetschgensorten. Jeder Teilnehmer erhält Seminarunterlagen zu diesen Themen, die in der dazugehörigen Seminarmappe gesammelt werden können. Als Bestimmungsliteratur den „Farbatlas alte Obstsorten“, Ulmer Verlag mitbringen, wenn vorhanden. Gerne dürfen unbekannte Sorten (je 5 Früchte) zur gemeinsamen Bestimmung mitgebracht werden. Markus Zehnder aus Balingen war viele Jahre Fachberater für Obst- und Gartenbau beim Landratsamt Zollernalbkreis und ein erfahrener Pomologe. Seine Leidenschaft sind alte Obstsorten, ihre Aromen und Verwendungsmöglichkeiten. Ein besonderes Anliegen ist es für ihn, das Wissen um diese Sorten an eine junge Generation weiterzugeben. Anfänger-Seminare zum Thema Sortenkunde gibt es an folgenden Terminen: - 10.10.26: "Kurz und Knackig" in Bad Ditzenbach-Gosbach mit August Kottmann - 17.10.26: "Kurz und Knackig" in Metzingen-Glems mit Thilo Tscherisch

Seit Menschengedenken haben Wildkräuter eine besondere Bedeutung für das Leben - manches Mal auchs für Überleben. In den jahreszeitlichen Workshops dieser Reihe gibt Gyda Rupprecht Einblick wie Wildkräuter früher genutzt wurden und welche Schätze kulinarisch und volksheilkundliche sie heute noch bereithalten. Ausgewählte Beispiele werden dabei umgesetzt. Wir lernen die Heckenfrüchte in all ihrer Vielfalt kennen: wir erleben und genießen wilde Heckenfrüchte und tauchen ein in die heilkundlichen Anwendungsmöglichkeiten und kulinarischen Zubereitungen in Theorie und Praxis. Veranstaltungsort: Obstwerkstatt im Streuobst-Infozentrum, Löwensteinplatz 2, 72116 Mössingen Kursleiterin: Gyda Rupprecht Weitere Termine der "wilden" Reihe: 02.02.26: Wilder Senf 08.06.26: Wilde grüne Walnüsse

Freiherr von Berlepsch, Rote Sternrenette, Gewürzluike, Brettacher… Nicht nur die Namens-, sondern auch die Geschmacksvielfalt alter Apfelsorten ist enorm groß. Möchtest du diese Vielfalt der Streuobstwiese kennenlernen und deine eigene Lieblingssorte herausfinden? Und dann sind da ja auch noch Birnen, Zwetschgen und Walnüsse reif! Zum Abschluss werden wir gemeinsam Apfelsaft pressen und probieren. Denke bitte an wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk und ausreichend Sonnenschutz. Treffpunkt: Wanderparkplatz Linden, 72116 Mössingen Kursleiterin: Daniela Häberle Das Angebot richtet sich an jeweils 1 Kind mit einer erwachsenen Begleitperson.

**Gemeinsam raus in die Natur und zusammen was erleben. Bei unseren Familienaktionen können Kinder und Erwachsene zusammen tolle, neue Dinge erleben und kennenlernen. Ganz "analog" und zum Mitmachen.** Freiherr von Berlepsch, Rote Sternrenette, Gewürzluike, Brettacher… Nicht nur die Namens-, sondern auch die Geschmacksvielfalt alter Apfelsorten ist enorm groß. Möchtest du diese Vielfalt der Streuobstwiese kennenlernen und deine eigene Lieblingssorte herausfinden? Und dann sind da ja auch noch Birnen, Zwetschgen und Walnüsse reif! Zum Abschluss werden wir gemeinsam Apfelsaft pressen und probieren. Denke bitte an wettergerechte Kleidung, festes Schuhwerk und ausreichend Sonnenschutz. __Treffpunkt:__ Wanderparkplatz Linden, 72116 Mössingen __Kursleiterin:__ Daniela Häberle ** ** **Das Angebot richtet sich an jeweils 1 Kind mit einer erwachsenen Begleitperson. **

Unsere Urgroßmütter wussten die Quitte noch zu schätzen und haben daraus viele Leckereien gezaubert. Sie hat aber nicht nur kulinarisch einiges zu bieten, sondern ist auch kosmetisch sehr wertvoll. Von Quittencrumble über Quittenlikör bis Quittenöl und -creme werden wir an diesem Abend einige Facetten dieses vielfältigen Obstes kennenlernen und ausprobieren. Kursleiterin: Daniela Häberle Veranstaltungsort: Obstwerkstatt im Streuobst-Infozentrum Mössingen

In dieser übers Jahr verteilten Reihe mit wechselndem Inhalt zeige ich Dir in den Workshops, wie Du Kosmetik ganz einfach selbst herstellen kannst – wirkungsvoll, nachhaltig und mit wenigen Zutaten, die du meist schon zu Hause hast. Als Kräuterbegeisterte werde ich dir auch den Einsatz von Kräutern, Früchten und Gemüsen aus dem Garten zeigen. Manchmal genügt auch der Griff ins Gewürzregal. Nebenbei beleuchten wir auch Zutaten in gekauften Kosmetikartikeln, die unserer Umwelt oder uns selbst schaden könn(t)en. Das selbst Rühren macht Spaß und Du weißt immer, was in deinem Produkt enthalten ist, ganz nach dem Motto „weniger ist mehr“. Kosmetik selbermachen macht Freude und tut uns gut. Frisch zubereitet und angewendet verzichten wir auf Haltbarmacher und weitere unnötige Zusatzstoffe. Wir wissen durch das Selbermachen, was im Produkt steckt. Zum Thema Haut und Haar werden wir 3 - 4 Produkte herstellen. Was ist gut, was ist schädlich, was sagen mir die Inhaltsstoffe in gekauften Produkten? Wir lernen, was sich hinter den Angaben verbirgt und wie wir sie bewerten können. Kursleiterin: Gyda Rupprecht Anmeldeschluss: 22.10.2026 Weitere Termine der Veranstaltungsreihe "Wilde Kosmetik": 30.03.26: Frühling - Mundhygiene 18.05.26: Frühsommer - heimische Wildkräuter

Die Ernte ist eingefahren, die wichtigen Arbeiten vor dem Winter erledigt. Es wird still, nasskalt und dunkel. Nun ist es auch für uns Zeit, zur Ruhe zu kommen. Der November lädt ein zum Innehalten und Wahrnehmen unserer Bedürfnisse. Und auch die liebevolle Erinnerung an Menschen, die gegangen sind, hat jetzt ihren Raum. Räucherpflanzen der Streuobstwiese können helfen, uns diesen Themen zu öffnen und bewusst nachzuspüren. Wir werden passendes Räucherwerk herstellen und anwenden. Weitere Angebote dieser Kursreihe: 30.01.26 - Lichtmess oder Imbolc 20.03.26 - Ostern oder Ostara 08.05.26 - Frühlingsmitte oder Beltane 07.08.26 - Sommermitte, Maria Himmelfahrt oder Lughnasad 18.09.26 - Erntedank oder Mabon 19.12.26 - Raunächte Veranstaltungsort: Obstwerkstatt im Streuobst-Infozentrum, Löwensteinplatz 2, 72116 Mössingen Kursleiterin: Daniela Häberle

In und um die Streuobstwiese bietet die Natur viel Inspiration zum Basteln. Und da die Adventszeit kurz bevorsteht, sind Sterne die passende Dekoration. Wir werden aus unterschiedlichsten Naturmaterialien große und kleine Sterne basteln. Nachhaltig und wunderschön. Kursleiterin: Daniela Häberle

Schafe sind wichtige "Wiesenpfleger" auf den Streuobstwiesen und liefern darüber hinaus Wolle, die sich nicht nur zu warmer Kleidung verarbeiten lässt. Heute werden wir witzige, schöne und auch nützliche Dinge aus Schafwolle nass filzen. Da Wolle die Zeit vorgibt, wann sie verfilzt, solltest Du Geduld mitbringen. Dann kannst Du mit wunderschönen Ergebnissen und kleinen Geschenken nach Hause gehen. Ein Kurs für Erwachsene und Kinder von 8 bis 12 Jahren.

Die Ernte ist eingefahren, die wichtigen Arbeiten vor dem Winter erledigt. Die Zeit zwischen den Jahren ist eine wertvolle Zeit des Rückzugs und des Kräftesammelns vor dem Neubeginn. Es ist aber auch die Zeit, Rückschau zu halten und sich von Belastendem zu lösen. So schaffen wir den erforderlichen Raum für einen unbeschwerten Neubeginn. Räucherpflanzen für die Raunächte helfen uns dabei, loszulassen, zu reinigen und mutig in die Zukunft zu schauen. Wir werden so einiges über die Bräuche dieser Zeit hören und gemeinsam passende Mischungen und Räucherwerk für diese besondere Zeit herstellen und anwenden. Weitere Angebote dieser Kursreihe: 30.01.26 - Lichtmess oder Imbolc 20.03.26 - Ostern oder Ostara 08.05.26 - Frühlingsmitte oder Beltane 07.08.26 - Sommermitte, Maria Himmelfahrt oder Lughnasad 18.09.26 - Erntedank oder Mabon 06.11.26 - Allerheiligen oder Samhain Veranstaltungsort: Obstwerkstatt im Streuobst-Infozentrum, Löwensteinplatz 2, 72116 Mössingen Kursleiterin: Daniela Häberle